-
×
Socialismo Amargo: Dois Economistas Em Um Giro Etílico Pelo Mundo 1 × R$ 59,90 -
×
Democracia e Luta de Classes 1 × R$ 55,00
-
×
Pluto - Vol. 03 - Edição de Luxo 1 × R$ 40,90
-
×
Em Mim Basta! - O Poder de Pular Fora Quando Nada Mais Faz Sentido 1 × R$ 54,90
-
×
Elis: Nada Será Como Antes (Edição Revista, Atualizada e Ampliada) 1 × R$ 109,90
-
×
Jogos Mentais 1 × R$ 69,90
-
×
Aruanda - a Morada dos Orixas 1 × R$ 69,90
Socialismo Amargo: Dois Economistas Em Um Giro Etílico Pelo Mundo 
Democracia e Luta de Classes 
Pluto - Vol. 03 - Edição de Luxo 
Em Mim Basta! - O Poder de Pular Fora Quando Nada Mais Faz Sentido 
Elis: Nada Será Como Antes (Edição Revista, Atualizada e Ampliada) 
Jogos Mentais 
Aruanda - a Morada dos Orixas Tecnologias Emergentes no Processamento de Alimentos
Tecnologias Emergentes no Processamento de Alimentos
1x de R$ 150,00 sem juros2x de R$ 75,00 sem juros3x de R$ 50,00 sem juros4x de R$ 37,50 sem juros5x de R$ 30,00 sem juros6x de R$ 25,00 sem juros7x de R$ 21,43 sem juros8x de R$ 18,75 sem juros
5 em estoque
Consulte o prazo estimado e valor da entrega
Não sei meu CEPParcele suas Compras:
Descrição do produto e informações técnicas
Descrição
Os avanços no desenvolvimento de tecnologias emergentes para o processamento de alimentos atendem à demanda dos consumidores por alimentos de alta qualidade, seguros, nutritivos e minimamente processados. Do ponto de vista das indústrias de alimentos, essas tecnologias podem proporcionar um equilíbrio entre segurança e processamento mínimo, limitações econômicas e qualidade superior dos produtos. Esse livro tem por objetivo apresentar as principais tecnologias emergentes utilizadas no processamento de alimentos, tais como alta pressão, fluido supercrítico, ultrassom, plasma frio, ozônio, radiação ultravioleta, irradiação, micro-ondas, aquecimento ôhmico e campo elétrico pulsado. Além disso, os aspectos sensoriais e a percepção do consumidor são discutidas.
Informações sobre o Livro
Idioma : Português
Editora do livro : BLUCHER
Autor : CRUZ; CRISTIANINI; ESMERINO
Título do livro : Tecnologias Emergentes no Processamento de Alimentos
Data de publicação : 01-12-2022
Gênero do livro : Engenharia
Peso : 777 g
Quantidade de páginas : 384
Ano de publicação : 2022
Altura : 30 cm
Largura : 23 cm
Quem comprou, também gostou!
Produtos relacionados
Fora de estoque
Engenharia
1x de R$ 294,00 sem juros2x de R$ 147,00 sem juros3x de R$ 98,00 sem juros4x de R$ 73,50 sem juros5x de R$ 58,80 sem juros6x de R$ 49,00 sem juros7x de R$ 42,00 sem juros8x de R$ 36,75 sem juros
Fora de estoque
Engenharia
1x de R$ 69,00 sem juros2x de R$ 34,50 sem juros3x de R$ 23,00 sem juros4x de R$ 17,25 sem juros5x de R$ 13,80 sem juros6x de R$ 11,50 sem juros7x de R$ 9,86 sem juros8x de R$ 8,63 sem juros
Engenharia
1x de R$ 209,00 sem juros2x de R$ 104,50 sem juros3x de R$ 69,67 sem juros4x de R$ 52,25 sem juros5x de R$ 41,80 sem juros6x de R$ 34,83 sem juros7x de R$ 29,86 sem juros8x de R$ 26,13 sem juros
Fora de estoque
Engenharia
1x de R$ 205,00 sem juros2x de R$ 102,50 sem juros3x de R$ 68,33 sem juros4x de R$ 51,25 sem juros5x de R$ 41,00 sem juros6x de R$ 34,17 sem juros7x de R$ 29,29 sem juros8x de R$ 25,63 sem juros
Fora de estoque
Engenharia
1x de R$ 128,00 sem juros2x de R$ 64,00 sem juros3x de R$ 42,67 sem juros4x de R$ 32,00 sem juros5x de R$ 25,60 sem juros6x de R$ 21,33 sem juros7x de R$ 18,29 sem juros8x de R$ 16,00 sem juros
Fora de estoque
Engenharia
1x de R$ 54,00 sem juros2x de R$ 27,00 sem juros3x de R$ 18,00 sem juros4x de R$ 13,50 sem juros5x de R$ 10,80 sem juros6x de R$ 9,00 sem juros7x de R$ 7,71 sem juros8x de R$ 6,75 sem juros
Engenharia
1x de R$ 330,00 sem juros2x de R$ 165,00 sem juros3x de R$ 110,00 sem juros4x de R$ 82,50 sem juros5x de R$ 66,00 sem juros6x de R$ 55,00 sem juros7x de R$ 47,14 sem juros8x de R$ 41,25 sem juros
Engenharia
1x de R$ 220,00 sem juros2x de R$ 110,00 sem juros3x de R$ 73,33 sem juros4x de R$ 55,00 sem juros5x de R$ 44,00 sem juros6x de R$ 36,67 sem juros7x de R$ 31,43 sem juros8x de R$ 27,50 sem juros